Dopo aver molto riflettuto sul senso della vita (dalla kantiana 'critica della caciotta pura', alla hegeliana 'fenomenologia dello spirito a 42°', al marxiano 'la religione è la coppa dei popoli'...insomma abbiamo meditato fino alla 'nausea' di sartriana memoria), io e Remo (quello nella foto con...i capellini lunghi), abbiamo deciso di realizzare un nostro vecchio sogno: far mangiare bene gli ostunesi e i visitatori della 'Città bianca' divertendoci con loro. L' Hostaria Chez nojo è una costruzione di inizio secolo (1900), con bellissime arcate a doppia vela e con 40 posti circa (a tutto regime!). La nostra è una cucina anche tipica. Gli ingredienti sono quasi esclusivamente locali (i porcini sono toscani, il prosciutto è di Parma, beh...le cose buone non le abbiamo solo in Puglia:-),dalla carne, al pesce, ai formaggi e così via. Cucina francese? Naaaaaaa. Cucina messicana? Naaaaaa. Il nome del ristorante è tratto dal film 'Totò, Peppino e la malafemmina' (clicca per vedere la scena in cui i due chiedono al vigile: 'Nojo vulevam savuar...). Dunque 'Chez nojo' non significa altro che...'Da noi'.

Remo è ostunese ed è ex-direttore delle poste col vizietto del cabaret. Per il suo carattere schivo e riservato, non si è mai proposto con una certa caparbietà, ritenendosi soddisfatto della vita che conduceva. Alcuni ricorderanno il gruppo in cui recitava: Anonima cabaret, che ha partecipato anche a Domenica in...Ultimamente è stato il protagonista di una serie di corti comici, finalisti al premio Massimo Troisi: 'Microfilms con retrotitoli' (clicca qui per vederli).

Franco è ostunese di adozione. Ha fatto di tutto per non fare il musicista (batterista), lo psicologo (lo è davvero), il regista (vedi i Microfilms di cui sopra). Grande passione da sempre: la cucina. D'estate organizza serate di degustazione a casa sua, invitando gli amici i quali, chissà come mai, sono tutti in vacanza proprio in quel giorno :-(