Stuffed meat rolls with gravy and small lamb livers |
In questo filmato vedremo come si preparano le 'brasciole', involtini di carne cotti con il pomodoro. Questo antico piatto ostunese, è un secondo ma con il suo sugo, si condiscono anche le orecchiette. Sono generalmente ripieni di aglio, cipolla, prezzemolo, pepe e pecorino. |
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